鱼糕菜谱 鱼糕特色

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### 鱼糕菜谱：清蒸鱼糕

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#### 材料：

- 鱼糕 300克

- 葱 2根

- 姜 3片

- 蒜 3瓣

- 香菜 少许

- 酱油 适量

- 香油 少许

- 盐 少许

- 胡椒粉 少许

- 鸡精或味精 少许

#### 特色：

鱼糕是一种以鱼肉为主要原料，经过加工制成的食品，口感细腻，营养丰富，易于消化。这道清蒸鱼糕保留了鱼糕的原汁原味，简单健康，适合各个年龄段的人群食用。

#### 做法：

1. **准备鱼糕**：将鱼糕切成薄片，厚度约1厘米，整齐地摆放在盘中。

2. **腌制**：将葱、姜、蒜分别切成末，与酱油、盐、胡椒粉、鸡精或味精、香油混合，制成调味汁。

3. **蒸鱼糕**：将调好的调味汁均匀地涂抹在鱼糕片上，然后放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

4. **出锅**：鱼糕蒸好后，撒上少许香菜作为装饰。

5. **上桌**：将蒸好的鱼糕连同香菜一起端上桌，即可享用。

#### 小贴士：

- 鱼糕在蒸制过程中不宜蒸制时间过长，以免口感变硬。

- 调味汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。

- 清蒸鱼糕简单健康，适合作为家常菜或节日宴客的菜品。

通过这道鱼糕菜谱，您可以享受到鱼肉的鲜美和鱼糕的细腻口感，是一道既美味又营养的家常菜。

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