浙菜八大名菜

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浙菜，又称浙江菜或浙江菜系，是中国八大菜系之一，以其鲜嫩、清淡、口味多样著称。以下是浙菜中的八大名菜：

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1. 东坡肉：以猪肉为主料，用慢火炖煮，肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美。

2. 西湖醋鱼：选用活草鱼，以醋、糖、酱油等调味，鱼肉鲜嫩，酸味适中。

3. 龙井虾仁：将新鲜虾仁与龙井茶叶一起炒制，虾仁鲜嫩，茶叶清香。

4. 梅菜扣肉：用猪肉和梅菜（一种干菜）一起烹饪，味道鲜美，肉质酥烂。

5. 鲜得来鸡：选用嫩鸡，用独特的烹饪方法制作，肉质鲜嫩，味道鲜美。

6. 醉鸡：以绍兴黄酒为主要调料，将鸡肉腌制后食用，肉质鲜嫩，酒香浓郁。

7. 酱鸭：用酱油、糖、香料等腌制鸭肉，经过蒸煮，鸭肉酥烂，味道鲜美。

8. 葱油拌面：以细面为主料，搭配特制的葱油和调料，味道鲜美，是浙江地区非常受欢迎的家常面食。

这些名菜不仅口味独特，而且制作工艺精湛，深受人们喜爱。

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