腊八节温州吃什么 温州腊八粥的做法

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腊八节是中国的传统节日，温州作为浙江省的一个城市，也有自己独特的腊八节习俗。在温州，腊八节的传统食物是腊八粥。

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温州腊八粥的做法如下：

### 材料：

- 糯米：适量

- 红豆：适量

- 莲子：适量

- 红枣：适量

- 核桃：适量

- 葡萄干：适量

- 红糖：适量（根据个人口味）

- 清水：适量

### 做法：

1. **准备材料**：将糯米、红豆、莲子提前浸泡几个小时，使其充分吸水。

2. **清洗**：将红枣洗净去核，核桃去壳取仁，葡萄干洗净备用。

3. **煮粥**：将泡好的糯米、红豆、莲子放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢慢煮。

4. **加入配料**：待糯米和红豆煮至半熟时，加入红枣、核桃仁和葡萄干。

5. **调味**：继续煮至所有材料都熟透，根据个人口味加入适量的红糖。

6. **收汁**：最后，将粥煮至浓稠，即可关火。

### 注意事项：

- 糯米和红豆需要提前浸泡，这样煮出来的粥会更加软糯。

- 红枣去核是为了避免煮粥时枣核卡在喉咙。

- 红糖的加入可以根据个人口味调整，有些人喜欢甜一些，有些人则喜欢清淡一些。

温州腊八粥不仅美味，而且寓意着团圆和吉祥，是温州人过腊八节的传统美食。

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