做豆腐是什么职业

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做豆腐是一种传统的食品加工职业，通常称为“豆腐工”或“豆制品制作工”。这个职业涉及以下工作内容：

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1. **选材**：选择质量上乘的大豆作为原料。

2. **浸泡**：将大豆浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。

3. **磨浆**：将浸泡好的大豆与水一起磨成豆浆。

4. **煮浆**：将磨好的豆浆煮沸，并去除杂质。

5. **点浆**：在煮好的豆浆中加入凝固剂（如石膏、卤水等），使豆浆凝固成豆腐脑。

6. **压制**：将凝固的豆腐脑放入模具中，通过压制排除多余水分，使其成型。

7. **切块**：将压制好的豆腐切割成块状。

从事这一职业的人需要具备一定的手工技巧和对豆腐制作工艺的了解。豆腐工通常在豆腐作坊或食品加工厂工作。随着现代技术的发展，也有使用机械设备辅助制作豆腐的。这个职业在中国和其他东亚国家比较常见。

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