杭州腊八粥的做法(2021杭州腊八粥)

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杭州腊八粥是一道传统的中式甜品，尤其在腊八节（农历十二月初八）时非常受欢迎。以下是一种2021年杭州腊八粥的做法：

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### 杭州腊八粥材料：

- 糯米 100克

- 红豆 50克

- 花生 50克

- 莲子 50克

- 红枣 50克

- 核桃仁 50克

- 枸杞 20克

- 红糖 适量

- 水 适量

### 杭州腊八粥做法：

1. **准备材料**：将糯米、红豆、花生、莲子、红枣、核桃仁和枸杞清洗干净。

2. **浸泡**：将糯米、红豆、花生、莲子提前浸泡4-6小时，让它们充分吸水。

3. **煮红豆**：将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至红豆开始变软。

4. **加入糯米**：将浸泡好的糯米加入锅中，继续煮至糯米开始变软。

5. **加入莲子**：将泡软的莲子加入锅中，继续煮至莲子变软。

6. **加入红枣和核桃仁**：将红枣去核后加入锅中，核桃仁也加入锅中。

7. **加入枸杞**：在粥快煮好时，加入枸杞。

8. **调味**：根据个人口味加入适量的红糖，搅拌均匀。

9. **继续煮**：继续煮至所有材料都煮烂，粥体浓稠。

10. **关火**：将粥从火上取下，稍微晾凉后即可食用。

### 注意事项：

- 杭州腊八粥的材料可以根据个人口味和喜好进行调整。

- 红豆和糯米需要提前浸泡，这样煮出来的粥会更加软糯。

- 红糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多加一些。

祝您制作出美味的杭州腊八粥！

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