给宝宝蒸枣馒头的做法
- 2025-10-16 01:18:19
给宝宝蒸枣馒头的做法如下，这种馒头既营养又美味，非常适合宝宝食用：
### 材料：
- 中筋面粉 200克
- 温水 100毫升（根据面粉吸水性调整）
- 干枣 适量
- 酵母 3克
- 糖 适量（可选，根据宝宝的口味调整）
### 步骤：
1. **泡枣**：将干枣洗净，放入温水中浸泡大约1小时，使其吸水变软。
2. **准备酵母水**：将酵母放入温水中，静置5分钟左右，使其溶解。
3. **和面**：将面粉放入一个大碗中，加入酵母水和适量的糖（如果使用），揉成光滑的面团。如果面比较干，可以适量加入一些水；如果太湿，可以加一些面粉。
4. **发酵**：将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍以上，大约需要1-2小时。发酵好的面团表面会有许多蜂窝状的小孔。
5. **处理枣子**：将泡软的枣去核，可以根据需要切成小块或者整颗放入。
6. **揉面**：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成小剂子。
7. **包入枣子**：将小剂子揉圆，然后用手掌压扁，包入一颗枣子，捏紧封口。
8. **整形成馒头**：将包好枣子的面团整形成馒头形状。
9. **二次发酵**：将整好形的馒头放在铺有蒸笼布的蒸笼里，进行二次发酵，大约20分钟。
10. **蒸制**：将蒸锅中的水烧开后，将馒头放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。关火后不要立即打开盖子，让馒头在蒸锅中多闷一会儿，让馒头更加松软。
11. **出锅**：蒸好的馒头取出放凉，即可给宝宝食用。
### 注意事项：
- 发酵温度不宜过高，否则酵母会死掉，面团不易发酵。
- 糖分可根据宝宝的口味适量添加，或者完全不添加。
- 蒸馒头的过程中，不要频繁打开蒸锅盖，以免水蒸气流失，影响馒头的松软度。
希望您的宝宝喜欢这道美味的蒸枣馒头！
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