新西兰猪排

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新西兰猪排是一种非常受欢迎的肉类美食，以其高品质和独特的风味而闻名。以下是一份新西兰猪排的基本做法：

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### 材料：

- 新西兰猪里脊肉或猪排（最好选择带骨的猪排，这样口感更佳）

- 盐

- 黑胡椒粉

- 橄榄油

- 新鲜香草（如迷迭香、百里香）

- 柠檬（切片）

### 做法：

1. **腌制**：将猪排放入一个大碗中，撒上适量的盐和黑胡椒粉，加入一些新鲜香草和柠檬片。将猪排与调料混合均匀，然后放入冰箱中腌制至少30分钟，最好能腌制几个小时或过夜，以便入味。

2. **煎制**：在平底锅中加热橄榄油，油热后放入腌制好的猪排。用中火煎至两面金黄，根据猪排的厚度，每面大约需要煎3-5分钟。

3. **休息**：煎好的猪排取出放在切割板上，用锡纸或厨房纸巾包裹，让猪排休息几分钟，这样可以使肉汁重新分布，口感更加鲜嫩。

4. **切片**：猪排休息好后，用刀斜着切成薄片，这样可以使猪排更加多汁。

5. **搭配**：新西兰猪排可以搭配薯条、蔬菜沙拉或烤蔬菜一起享用。

新西兰猪排以其鲜美的肉质和独特的风味，成为了许多美食爱好者的心头好。享受美食的同时，也体验到了新西兰的自然风味。

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