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冬至 温州吃什么(温岭冬至圆的制作过程)

  • 2025-06-22 10:07:14

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冬至是中国传统节日之一,温州地区有着丰富的饮食文化,冬至这天,温州人通常会吃汤圆来庆祝。温岭汤圆是温州地区非常有特色的一种汤圆,下面是温岭汤圆的制作过程:

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### 材料准备:

- 糯米:适量

- 红糖或白糖:适量

- 芝麻、花生、红豆等馅料:适量

- 植物油:少许

### 制作步骤:

#### 1. 糯米浸泡

- 将糯米提前浸泡4-6小时,或者过夜,使其充分吸水变软。

#### 2. 糯米磨浆

- 将浸泡好的糯米磨成细腻的浆,这个过程可能需要一些耐心和时间。

#### 3. 糯米浆蒸熟

- 将磨好的糯米浆倒入蒸锅中,用中火蒸至熟透,期间要不断搅拌,防止粘锅。

#### 4. 捣糯米

- 将蒸熟的糯米取出,放在案板上,用擀面杖或木槌捣至粘稠,有弹性。

#### 5. 和面

- 将捣好的糯米团加入少许植物油,揉搓至表面光滑,形成面团。

#### 6. 准备馅料

- 将芝麻、花生、红豆等馅料炒香,磨成粉末,加入适量的糖,搅拌均匀。

#### 7. 包汤圆

- 将面团搓成小剂子,用手压扁,包入适量的馅料,然后搓成圆形。

#### 8. 煮汤圆

- 在锅中加入足够的水,水开后放入汤圆,煮至汤圆浮起,再煮2-3分钟。

#### 9. 出锅

- 汤圆煮熟后,捞出放入碗中,可以加入糖水或其他喜欢的调料。

这样,一碗热腾腾、软糯香甜的温岭汤圆就做好了。冬至吃汤圆寓意着团圆和幸福,是温州地区冬至的传统习俗。

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