肉蛋宝的做法(肉蛋子的小名)

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肉蛋宝，也就是肉蛋子，是一种常见的家常菜，主要由猪肉和鸡蛋制成，口感鲜美，营养丰富。以下是一种基本的肉蛋宝做法：

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### 材料：

- 猪肉馅 200克

- 鸡蛋 2个

- 面粉 适量

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

### 做法：

1. **准备材料**：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。生姜和大葱切成末备用。

2. **打鸡蛋**：在另一个碗中打入2个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. **混合肉馅**：将腌制好的肉馅放入鸡蛋液中，用筷子充分搅拌均匀，使肉馅和鸡蛋液充分融合。

4. **加面粉**：在混合好的肉馅中加入适量的面粉，继续搅拌均匀，直到肉馅粘稠，不易散开。

5. **热锅凉油**：在锅中倒入适量的食用油，油热后转小火。

6. **制作肉蛋宝**：用勺子将肉馅挖成小圆球，轻轻放入油锅中，注意不要放太多，以免粘连。

7. **煎至金黄**：待肉蛋宝底部煎至金黄，翻面继续煎至另一面也金黄。

8. **出锅装盘**：将煎好的肉蛋宝捞出，沥干油分，装盘即可。

### 小贴士：

- 肉馅和鸡蛋液的比例可以根据个人口味调整。

- 煎肉蛋宝时火不宜太大，以免外焦里生。

- 可以根据个人口味在肉馅中加入其他调料，如五香粉、胡椒粉等。

这样，一道美味的肉蛋宝就做好了，简单易学，适合家庭日常食用。

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