蛋糕 茅台(贵州茅台蛋糕)
- 2025-10-17 17:50:46
贵州茅台蛋糕是一种将贵州茅台酒与蛋糕结合的创新美食。这种蛋糕通常会在蛋糕体内融入茅台酒，使其具有独特的酒香和风味。以下是一种可能的制作方法：
### 材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：100克
- 芝麻油：10克
- 茅台酒：适量（根据个人口味调整）
- 柠檬汁：几滴（有助于去除鸡蛋的腥味）
### 制作步骤：
1. **蛋黄和蛋白分离**：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放在两个干净的碗中。
2. **打发蛋白**：将蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡状态。
3. **加入糖**：在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
4. **筛入低筋面粉**：将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
5. **加入芝麻油和茅台酒**：在面糊中加入芝麻油和适量的茅台酒，继续翻拌均匀。
6. **混合蛋黄糊和蛋白糊**：将打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
7. **倒入模具**：将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
8. **烘烤**：将模具放入预热至170°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有粘附物。
9. **冷却**：将烤好的蛋糕取出，放在架子上冷却至室温。
### 注意事项：
- 茅台酒的含量不宜过多，以免蛋糕过于酒味浓烈。
- 烘烤时间和温度可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。
这样，您就可以制作出具有茅台酒香味的蛋糕了。享用时，可以根据个人喜好搭配一些果酱或奶油。
「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」
阅读全文
侵权及不良内容联系邮箱：seoserver@126.com，一经核实，本站将立刻删除。