创意鸡蛋糕
- 2025-10-17 22:17:42
创意鸡蛋糕是一种既美味又富有创意的糕点，以下是一个简单的创意鸡蛋糕食谱，您可以根据个人喜好进行调整：
### 材料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 60克
- 低筋面粉 80克
- 牛奶 30毫升
- 植物油 30毫升
- 柠檬汁几滴（去腥增香）
- 食用色素（可选，用于上色）
- 装饰材料（如巧克力豆、水果片等）
### 制作步骤：
1. **准备材料**：将鸡蛋打入碗中，加入几滴柠檬汁去腥增香。
2. **打发鸡蛋**：用电动打蛋器将鸡蛋打发至体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。
3. **加入糖**：在打发好的鸡蛋中加入细砂糖，继续打发至糖完全溶解，混合均匀。
4. **筛入面粉**：将低筋面粉过筛后，分次加入蛋液中，用刮刀翻拌均匀，避免面糊起筋。
5. **加入液体**：在面糊中加入牛奶和植物油，再次翻拌均匀。
6. **上色（可选）**：如果需要，可以加入食用色素，搅拌均匀。
7. **装饰**：在模具中倒入面糊，可以根据个人喜好加入巧克力豆、水果片等装饰材料。
8. **烘烤**：将模具放入预热至170°C的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有面糊粘附。
9. **脱模**：待蛋糕冷却后，脱模，可以切成小块，搭配茶或咖啡享用。
### 小贴士：
- 打发鸡蛋时，注意温度不宜过高，以免鸡蛋出现水油分离。
- 翻拌面糊时，动作要轻柔，以免面糊起筋。
- 烘烤时间根据个人烤箱的实际情况调整。
通过这个食谱，您可以制作出色彩缤纷、口感丰富的创意鸡蛋糕。不妨发挥创意，尝试不同的装饰和口味，让您的鸡蛋糕更加独特和美味。
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