昆明饭店是位于中国云南省昆明市的一家知名酒店,以其传统的云南菜肴和精致的餐饮服务而闻名。以下是昆明饭店的一些特色菜品:

1. **过桥米线** - 云南最著名的特色小吃,以其独特的烹饪方式和独特的口感而著称。米线鲜香滑嫩,汤汁浓郁。
2. **汽锅鸡** - 一种传统的云南菜肴,鸡肉与多种草药一起烹制,营养丰富,味道鲜美。
3. **云南小锅米线** - 与过桥米线类似,但小锅米线通常更加浓稠,汤底更加醇厚。
4. **鲍汁烧豆腐** - 用鲍汁烹制的豆腐,口感细嫩,味道鲜美。
5. **香格里拉炖鸡** - 以香格里拉高原鸡肉为主料,加入多种香料和草药炖煮,味道独特。
6. **云南菜心** - 一种云南特有的蔬菜,口感清脆,常用于炒菜或做汤。
7. **菌类炖品** - 云南是多菌类资源丰富的地区,各种野生菌类炖品是该地的特色菜肴,如松茸炖鸡、牛肝菌炖豆腐等。
8. **竹筒饭** - 将米和多种配料装入竹筒中,用火慢慢烧烤,米饭香脆,配料鲜嫩。
9. **酸汤鱼** - 以云南特有的酸汤为基底,搭配新鲜鱼肉和多种蔬菜,酸辣开胃。
10. **普洱茶香鸡** - 以普洱茶和多种香料制作的鸡肉菜肴,茶香四溢,风味独特。
昆明饭店提供的菜品不仅体现了云南的地方特色,也融合了现代烹饪技艺,让食客们在品尝美食的同时,也能感受到云南独特的文化氛围。
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