广东顺德鸡的吃法(顺德鸡做法)

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字测你终生运，财富事业福寿知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

广东顺德鸡，又称“顺德烧鹅”，是广东省顺德区的一道传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。以下是一种常见的顺德鸡做法：

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字看事业，财富伴终生，一查知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

### 材料：

- 1只整鸡（约1500克）

- 生姜几片

- 葱一根

- 料酒适量

- 生抽、老抽适量

- 白糖适量

- 酱油适量

- 八角2-3个

- 桂皮1小段

- 花椒适量

- 食用油适量

### 做法：

1. **准备鸡**：将鸡清洗干净，去掉内脏，用厨房纸巾吸干水分。

2. **腌制**：在鸡的内外均匀涂抹适量的生抽、老抽和料酒，腌制30分钟以上。

3. **煮鸡**：锅中加入足够的水，放入生姜片、葱段、料酒、八角、桂皮和花椒，大火烧开后放入鸡，用中火煮约20分钟，期间可以翻动几次，使鸡受热均匀。

4. **炸鸡**：将煮好的鸡捞出，用厨房纸巾吸干水分，然后在鸡身上均匀涂抹一层薄薄的食用油，防止炸鸡时皮裂。

5. **炸制**：锅中倒入足够的食用油，油温升至180℃左右时，放入鸡，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

6. **切块**：将炸好的鸡放在砧板上，用刀切成块状，摆放在盘中。

### 小贴士：

- 腌制鸡的时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，鸡的味道越浓郁。

- 炸鸡时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 炸好的鸡块可以搭配蘸料食用，如蒜蓉酱油、辣椒酱等。

这样，一道美味的顺德鸡就完成了，既保留了鸡肉的鲜美，又具有独特的风味。

「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」