活珠子怎么弄的

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活珠子是一种传统的中国小吃，主要是由糯米、红豆等食材制作而成。以下是一种基本的活珠子制作方法：

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### 材料：

- 糯米：500克

- 红豆：150克

- 红糖：适量

- 芝麻：适量

- 植物油：少许

### 步骤：

1. **浸泡糯米**：将糯米提前一晚浸泡，或者至少浸泡4小时，使其充分吸水。

2. **煮糯米**：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，煮至糯米熟透，可以用手指轻易地捏成团。

3. **煮红豆**：在另一个锅中，将红豆煮熟，可以用勺子压碎，使其形成红豆泥。

4. **混合糯米和红豆**：将煮熟的糯米和红豆泥混合在一起，可以加入适量的红糖，根据个人口味调整糖的量。

5. **揉成小球**：将糯米红豆混合物揉成小球，每个球的大小可以根据个人喜好调整。

6. **裹芝麻**：将揉好的小球放入芝麻中，让小球表面裹上一层芝麻。

7. **油炸或蒸煮**：可以选择将裹好芝麻的小球放入油锅中炸至金黄，或者放入蒸锅中蒸煮。

8. **出锅装盘**：炸至金黄或者蒸煮好的活珠子出锅，装盘即可。

这样，美味的活珠子就制作完成了。你可以根据自己的喜好调整甜度、红豆的软硬程度等。希望这个方法对你有所帮助！

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