顺德牛乳的功效与作用(顺德牛乳制作方法)

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顺德牛乳，又称顺德乳或者顺德乳饼，是一种广东顺德的传统乳制品，有着悠久的历史。以下是顺德牛乳的功效与作用以及制作方法：

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### 功效与作用

1. **营养丰富**：顺德牛乳主要成分是牛奶，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于补充人体所需。

2. **促进消化**：牛奶中的乳糖有助于促进消化，对于消化不良的人有一定帮助。

3. **增强体质**：牛奶中的矿物质如钙、磷等对骨骼和牙齿的健康有好处，有助于增强体质。

4. **美容养颜**：牛奶中的某些成分对皮肤有益，有助于保持肌肤的弹性和光泽。

5. **增强免疫力**：牛奶中的某些成分能增强人体的免疫力。

### 制作方法

**材料**：

- 牛奶（全脂或低脂均可）

- 糖

- 淀粉

- 食盐（可选）

- 果脯或果干（可选）

**步骤**：

1. **准备牛奶**：将牛奶倒入锅中，加热至约70°C。

2. **加糖和盐**：根据个人口味，在牛奶中加入适量的糖和盐。

3. **淀粉勾芡**：取适量的淀粉，用水调成淀粉水。

4. **勾芡**：将淀粉水缓慢倒入锅中，不断搅拌，直至煮沸。

5. **冷却**：将煮好的牛乳倒入碗中，放凉至室温。

6. **凝固**：将冷却的牛乳放入冰箱中冷藏几小时，直至凝固。

7. **加果脯或果干**（可选）：如果喜欢，可以在凝固的牛乳上添加果脯或果干。

这样，顺德牛乳就制作完成了。可以根据个人口味和喜好进行调整，比如加入蜂蜜或水果等其他食材。

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