草莓蛋蛋的做法

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草莓蛋蛋是一道简单又美味的甜品，以下是一种常见的做法：

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### 材料：

- 鸡蛋 2个

- 糖 30克（可根据个人口味调整）

- 草莓 适量

- 牛奶 50毫升

- 淡奶油 50毫升（可选，增加口感）

- 柠檬汁 少许（可选，去腥增香）

### 做法：

1. **准备材料**：将草莓洗净，去蒂，切成小块备用。

2. **打蛋**：将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打散。

3. **加牛奶和淡奶油**：在蛋液中加入牛奶和淡奶油（如果使用），继续搅拌均匀。

4. **过筛**：将混合好的蛋液通过细筛过滤，去除蛋筋，使口感更细腻。

5. **加入柠檬汁**：在蛋液中加入少许柠檬汁，可以去腥增香。

6. **蒸蛋**：将草莓块均匀地铺在蒸盘上，然后将蛋液倒入蒸盘，注意不要让草莓浮起来。

7. **蒸制**：将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，中火蒸约10-15分钟，直到蛋液凝固。

8. **冷却**：将蒸好的蛋蛋取出，稍微冷却后，用刀子沿着蒸盘边缘轻轻划一圈，帮助脱模。

9. **装饰**：将草莓蛋蛋放在盘中，可以再点缀一些新鲜草莓或奶油，增加美观。

10. **享用**：待草莓蛋蛋完全冷却后，即可享用。

这样一道美味的草莓蛋蛋就做好了，口感细腻，甜而不腻，非常适合作为早餐或甜品。

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