宝宝蒸糕食谱(宝宝蒸糕怎么做松软)
- 2025-10-19 01:21:19
宝宝蒸糕食谱如下，保证松软可口，适合宝宝食用：
### 材料：
- 中筋面粉：100克
- 鸡蛋：1个（约50克）
- 白砂糖：30克
- 牛奶：40克
- 无盐黄油：20克
- 酵母：1/2茶匙（约3克）
### 工具：
- 搅拌碗
- 电动打蛋器（可选）
- 蒸锅
### 做法：
1. **准备材料**：将中筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、无盐黄油和酵母准备好。
2. **融化黄油**：将黄油切成小块，放入微波炉中加热30秒至1分钟，使其融化。
3. **混合干湿材料**：在一个大碗中，将融化的黄油、牛奶、鸡蛋和白砂糖混合均匀。
4. **加入面粉和酵母**：将中筋面粉和酵母混合后，慢慢倒入步骤3中的液体材料中，用刮刀或手动搅拌至无干粉。
5. **揉面**：将混合好的面糊揉成光滑的面团，如果面糊太干可以适量加入牛奶调整。
6. **发酵**：将面团放入碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵至体积膨胀至原来两倍大，大约需要1小时。
7. **准备蒸锅**：在蒸锅中加入适量的水，将锅盖盖上，开大火加热至水沸腾。
8. **模具涂抹油**：在蒸糕模具内涂抹一层薄油，以防止粘锅。
9. **倒入面糊**：将发酵好的面团倒入准备好的模具中，轻轻震动模具，让气泡排出。
10. **蒸制**：将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸约15-20分钟。
11. **出锅**：待蒸糕完全熟透，表面呈现金黄色时，关火，等待3分钟后再打开锅盖取出蒸糕。
12. **冷却**：将蒸糕从模具中取出，放置在架子上冷却至室温。
### 注意事项：
- 发酵时间受室温影响，可根据实际情况调整。
- 蒸糕的过程中，注意火候，避免水蒸气太大导致蒸糕表面塌陷。
- 蒸糕不宜过度蒸制，以免口感变硬。
这样，一份松软可口的宝宝蒸糕就做好了，可以给宝宝当作早餐或者小点心哦！
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