山西正月初七吃什么

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山西正月初七，即农历新年的第七天，民间有“人日”或“人胜节”的习俗，这一天有吃面的传统。在山西，人们通常会吃“七宝面”来庆祝。七宝面是一种寓意吉祥的食物，它由七种不同的食材制成，象征着七种不同的美好愿望。

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这七种食材通常包括：

1. 红豆：象征财富和幸福。

2. 绿豆：象征健康和平安。

3. 黄豆：象征繁荣和富贵。

4. 黑豆：象征长寿和健康。

5. 玉米：象征丰收和吉祥。

6. 花生：象征勤劳和幸福。

7. 薯豆：象征勤劳和富足。

将这些食材煮熟后，与面条一起搅拌食用。除了七宝面，人们也会吃其他面食，如饺子、面条等，以祈求新的一年里生活美满、身体健康。

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