北京八大菜系老字号饭庄（北京老字号饭庄八大居）

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北京的老字号饭庄历史悠久，其中最为著名的“八大菜系老字号饭庄”通常指的是以下几家：

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1. **全聚德** - 以烤鸭闻名，始创于1864年，是北京烤鸭的老字号。

2. **东来顺** - 专门经营涮羊肉，创立于1903年，历史悠久。

3. **便宜坊** - 便宜坊的挂炉烤鸭也是北京名菜之一，创立于明末清初。

4. **都一处** - 以经营各种小吃著称，创立于清朝乾隆年间。

5. **烤肉季** - 烤肉季以烤肉而闻名，创立于1865年。

6. **南来顺** - 同样以经营涮羊肉为特色，创立于1900年。

7. **同和居** - 同和居的菜肴以色香味俱佳著称，创立于1858年。

8. **瑞记** - 瑞记饭庄同样以烤鸭著称，创立于1906年。

这些饭庄不仅代表了中国传统美食文化，也是北京传统文化的重要组成部分。它们所提供的菜品不仅美味，而且承载着丰富的历史和文化故事。

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