广东各种鸡的叫法

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广东地区是中国著名的美食天堂，鸡的做法多样，不同品种的鸡也有各自的叫法。以下是一些广东地区常见的鸡的叫法：

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1. **清远鸡**：以清远市出产的鸡为名，肉质鲜美，是广东地区非常有名的地方鸡种。

2. **乌鸡**：指的是皮肤和肉呈黑色的鸡，营养价值高，广东人喜欢用来煲汤。

3. **走地鸡**：指在户外自由散养的鸡，肉质比笼养鸡更加鲜美。

4. **三黄鸡**：这种鸡的特点是皮肤、脚和喙都是黄色的，肉质细嫩。

5. **胡须鸡**：因为鸡嘴边长有胡须而得名，肉质紧实。

6. **石岐鸡**：产于广东省中山市石岐区，肉质细嫩，味道鲜美。

7. **文昌鸡**：源自海南文昌，以其独特的烹饪方法而闻名。

8. **盐焗鸡**：虽然不是鸡的品种，但广东人喜欢用盐焗的方式来烹饪鸡，因此也常用来指代这种烹饪方式。

9. **白切鸡**：将鸡肉煮熟后切片，通常搭配姜葱油或其他调料食用。

10. **烧鹅鸡**：虽然严格来说烧鹅不是鸡，但在广东，人们有时也会用烧鹅的方式来烹饪鸡。

这些只是广东地区鸡的一些常见叫法，实际上还有很多其他的品种和叫法。

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