铁板什么鱼好吃 铁板鱼用什么鱼做比较好

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铁板鱼是一道非常受欢迎的菜肴，其鲜美的口感和独特的烹饪方式使得各种鱼类都适合用来做铁板鱼。以下是一些适合用来做铁板鱼的鱼类推荐：

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1. **鲈鱼**：肉质细嫩，刺少，适合煎制，味道鲜美。

2. **黄花鱼**：鱼肉鲜美，煎制后外酥里嫩，非常受欢迎。

3. **多宝鱼**：肉质紧实，味道鲜美，煎制后口感极佳。

4. **三文鱼**：虽然三文鱼通常用于生食，但煎制后也非常美味，鱼肉口感独特。

5. **鳕鱼**：肉质细腻，煎制后外焦里嫩，非常适合铁板烹饪。

6. **鲳鱼**：鱼肉厚实，煎制后味道鲜美，适合做铁板鱼。

选择哪种鱼来做铁板鱼，可以根据个人口味和当地鱼市的供应情况来决定。一般来说，选择刺少、肉质细嫩、味道鲜美的鱼类会更加适合。在烹饪时，可以适当调味，如撒上一些蒜末、姜末、辣椒等，以增加风味。

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