水果味蛋卷(水果鸡蛋卷)

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水果味蛋卷，也称为水果鸡蛋卷，是一种既美味又方便携带的甜点。以下是一个简单的做法：

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### 材料

- 鸡蛋 3个

- 低筋面粉 50克

- 糖 30克（可根据个人口味调整）

- 牛奶 30克

- 水果（如香蕉、草莓、苹果等）适量，切片或切块

### 工具

- 平底锅或电饼铛

- 刷子（用于涂抹油）

### 步骤

1. **准备鸡蛋液**：将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅打至鸡蛋液颜色变浅、体积膨胀。

2. **加入牛奶和面粉**：将牛奶加入鸡蛋液中，充分搅拌均匀。然后，筛入低筋面粉，继续用打蛋器快速搅拌至无颗粒状态。

3. **预热平底锅**：在平底锅或电饼铛中加热，用刷子在锅底涂抹一层薄薄的油。

4. **摊蛋卷**：将搅拌好的面糊倒入锅中，用铲子或勺子均匀铺开，火候不宜过大，以免蛋卷底部烧焦。

5. **加入水果**：待蛋卷表面凝固但中间还未完全熟透时，撒上水果片或块。

6. **翻面**：当蛋卷表面开始凝固时，用铲子小心翻面，让另一面也煎至表面微黄。

7. **出锅**：煎好的蛋卷可以出锅，放在盘子中冷却后即可食用。

8. **切割与装饰**：将蛋卷切成适合食用的长度或形状，可以根据喜好撒上糖粉或者果酱进行装饰。

### 注意事项

- 面糊不宜太厚，以免蛋卷不易熟透。

- 火候不宜过大，以免蛋卷表面烧焦而内部未熟。

- 加入水果时要注意时机，以免水果煎烂。

这种水果味蛋卷简单易做，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

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