广东猪什是什么

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广东猪什，又称猪杂碎，是广东省的传统美食之一，尤其在广州、深圳等地区非常受欢迎。它主要是指用猪的内脏和部分肉类（如猪肝、猪肺、猪心、猪肠等）制作而成的菜肴。

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制作广东猪什时，通常会先将这些内脏清洗干净，然后用各种调料（如生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末等）进行腌制，再经过炒、煮、蒸等多种烹饪方法加工。猪什的味道鲜美，口感丰富，既有内脏的鲜美，又有肉质的嫩滑。

广东猪什可以单独作为一道菜，也可以作为煲仔饭、粥等主食的配菜。这道菜因其独特的风味和丰富的营养价值，在广东地区广受欢迎。

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