苕粉是什么怎么读 苕粉是啥

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苕粉，读音为 "tiáo fěn"，是一种传统的中国食品，主要是由红薯（又称“地瓜”或“甘薯”）制成的淀粉。它通常呈白色或淡黄色，质地细腻，可以用来做各种菜肴，如凉拌、炒菜、做汤等。

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苕粉的制作过程大致如下：

1. 将红薯洗净，蒸熟或煮熟。

2. 将蒸熟的红薯去皮，捣成泥状。

3. 将红薯泥过滤，去除多余的水分，得到红薯淀粉。

4. 将红薯淀粉加水调和，煮至糊状，冷却后即为苕粉。

苕粉因其口感滑嫩、易于消化，在中国南方地区尤其受欢迎。

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