金针花的功效与作用及营养

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金针花，又称为黄花菜或萱草花，是一种常见的食材和中药材。以下是其功效与作用以及所含营养素的详细介绍：

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### 功效与作用

1. **安神镇静**：金针花中含有的有效成分可以缓解神经紧张，有助于改善失眠、心悸等症状。

2. **养血补血**：金针花含有丰富的铁质，对于女性贫血有一定的调理作用。

3. **清热解毒**：金针花能清热解毒，有助于缓解热病、便秘等症。

4. **健胃消食**：金针花有助于消化，可以改善食欲不振、消化不良等问题。

5. **利湿通乳**：金针花对利尿、通乳有一定效果，适合哺乳期女性食用。

6. **增强免疫力**：金针花富含多种维生素和矿物质，有助于增强身体的免疫力。

### 营养成分

1. **蛋白质**：金针花含有一定量的蛋白质，对于人体组织的修复和更新有重要作用。

2. **维生素**：金针花中富含多种维生素，如维生素B1、B2、B3、B6、C、E等，这些维生素对于维持身体健康至关重要。

3. **矿物质**：金针花含有钾、钙、铁、镁、磷等多种矿物质，对于调节身体机能有很好的作用。

4. **膳食纤维**：金针花含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

5. **天然生物活性物质**：金针花中含有一定量的天然生物活性物质，如生物碱、黄酮类化合物等，具有多种生理活性。

总的来说，金针花是一种营养价值较高的食材，具有多种保健作用。但在食用时，也需注意适量，特别是过敏体质的人群应避免食用。

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