顶糕的做法窍门(顶糕模具什么地方有做)

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顶糕，又称“糕顶”，是一种传统的中国糕点，具有浓郁的传统文化特色。以下是制作顶糕的详细步骤和相关信息：

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### 顶糕做法：

#### 材料：

- 糯米：适量

- 红糖：适量

- 桂花：适量（可选）

- 红曲粉：适量（可选，给糕点增加颜色）

#### 步骤：

1. **糯米浸泡**：将糯米浸泡在水中，一般浸泡4-6小时，直到糯米充分吸水变软。

2. **糯米蒸熟**：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，蒸熟。

3. **搅拌糯米**：将蒸熟的糯米取出，放在案板上，用木槌或擀面杖等工具将其捣碎，直到糯米成糊状。

4. **加入糖和桂花**：在糯米糊中加入适量的红糖和桂花（如果有），搅拌均匀。

5. **制作糕顶**：将调好的糯米糊放入模具中，轻轻压实，使糕顶形状规整。

6. **蒸制糕顶**：将模具放入蒸锅中，再次蒸制，直至糕顶熟透。

7. **脱模**：待糕顶完全冷却后，小心脱模。

### 顶糕模具：

顶糕模具通常为圆形，底部有凸起的圆环，以便脱模。以下是一些购买顶糕模具的途径：

1. **网上购物**：可以在淘宝、京东等大型电商平台搜索“顶糕模具”进行购买。

2. **糕点店**：一些传统的糕点店可能有售卖顶糕模具。

3. **厨房用品店**：大型厨房用品店或专业烘焙用品店也可能有顶糕模具出售。

希望这些信息能帮助你成功制作出美味的顶糕！祝你制作愉快！

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