金骨鱼汤的做法大全

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金骨鱼汤是一道以金骨鱼为主料，搭配多种食材熬制而成的滋补汤品。以下是一种常见的金骨鱼汤做法大全：

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### 材料：

- 金骨鱼 1条（约500克）

- 姜几片

- 葱适量

- 枸杞子一小把

- 红枣5-6颗

- 黄芪适量

- 盐适量

- 食用油适量

### 做法：

1. **准备材料**：金骨鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分；姜切片，葱切段。

2. **热锅凉油**：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片，小火煎至姜片微黄。

3. **煎鱼**：将金骨鱼放入锅中，两面煎至微黄，煎鱼时可以加入少量料酒去腥。

4. **加水炖煮**：在锅中加入足量的清水，放入煎好的金骨鱼、黄芪、红枣、枸杞子，大火烧开后转小火慢炖。

5. **调味**：待汤炖至鱼熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味。

6. **出锅**：撒上葱段，即可出锅。

### 小贴士：

- 金骨鱼煎至微黄即可，不宜煎得太老，以免影响口感。

- 炖汤时，火不宜太大，以免汤汁溢出。

- 根据个人口味，可以适当添加其他食材，如豆腐、莲藕等。

金骨鱼汤具有很好的滋补作用，适合身体虚弱、抵抗力低的人群食用。希望这个做法能帮到您！

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