小蛏子是一种生活在淡水或海水中的贝类,学名为“蛏”,属于软体动物门、双壳纲、蛏科。在中国,小蛏子通常指的是体型较小的蛏类,它们有着细长的身体和两片贝壳。小蛏子肉质鲜美,营养丰富,是很多地方的传统美食。

在中国沿海地区,小蛏子多生活在泥沙底质的潮间带,它们以底栖生物为食,如藻类、有机碎屑等。捕捞小蛏子通常采用挖泥的方法,将泥沙挖开,从中筛选出小蛏子。
在烹饪上,小蛏子可以清蒸、炒食、煮汤等多种方式食用,味道鲜美,是很多家庭餐桌上的常见食材。
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