小蛏子是什么

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小蛏子是一种生活在淡水或海水中的贝类，学名为“蛏”，属于软体动物门、双壳纲、蛏科。在中国，小蛏子通常指的是体型较小的蛏类，它们有着细长的身体和两片贝壳。小蛏子肉质鲜美，营养丰富，是很多地方的传统美食。

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在中国沿海地区，小蛏子多生活在泥沙底质的潮间带，它们以底栖生物为食，如藻类、有机碎屑等。捕捞小蛏子通常采用挖泥的方法，将泥沙挖开，从中筛选出小蛏子。

在烹饪上，小蛏子可以清蒸、炒食、煮汤等多种方式食用，味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常见食材。

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