素食者指的是那些选择不食用动物肉类、奶制品、蛋类等动物来源食品的人。他们可能出于健康、伦理、环保或宗教信仰等原因选择素食。

关于素食者的数量,这个数据因地区、文化和时间而异。在一些国家,如印度、泰国和部分欧洲国家,素食者相对较多。而在一些以肉类消费为主的国家,素食者的比例可能较低。
具体到全球范围,根据不同的调查和统计数据,素食者的比例大约在3%到5%之间。这个比例在不同国家和地区会有所不同,但总体来说,素食者并不是一个占人口大多数的群体。不过,随着人们对健康和环保的关注增加,选择素食的人也在逐渐增多。
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