生煎取名(煎字什么意思)

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“生煎”是中国上海的一种特色小吃，其名字中的“煎”字指的是一种烹饪方法。具体来说，“煎”通常指的是用油加热，使食材在锅底或煎盘上产生一定的焦色和香味的过程。在生煎包的制作过程中，“煎”是指用中小火加热生煎包，使底面和部分边缘金黄酥脆。同时，“生”在这里可能指包子是生的（即未熟），需要经过煎烤成熟。所以，“生煎”可以理解为“生（未熟）煎（煎烤）”的包子。

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