甄糕是一种传统的中国甜点,起源于明朝,流行于江南地区,尤其以苏州为代表。它是由糯米粉、红枣、豆沙等原料制作而成,外观呈长方形,色泽呈淡黄色,表面光滑。

甄糕的口感特点如下:
1. 软糯:甄糕的糯米粉质地柔软,入口即化,有很好的糯性。
2. 甜而不腻:甄糕中的豆沙和红枣等原料含有天然糖分,甜度适中,不会过于甜腻。
3. 香气浓郁:甄糕在制作过程中会加入适量的香料,使得成品具有独特的香气。
4. 多层次:甄糕在制作时会分层放入豆沙和红枣,食用时口感层次分明。
甄糕不仅是一种美味的甜点,还富含丰富的营养,如蛋白质、碳水化合物、维生素等,非常适合作为日常的小零食或是节日的礼品。
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