潮汕鹦哥鱼是什么鱼

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潮汕鹦哥鱼是一种在中国广东省潮汕地区比较常见的鱼类，学名为"鲈形目、鹦哥鱼科、鹦哥鱼属"中的多种鱼类。它们的特点是体形较为圆润，颜色鲜艳，有的品种具有明显的鹦鹉嘴状鳞片，因此得名“鹦哥鱼”。

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鹦哥鱼是暖水性鱼类，喜欢生活在水质清澈、礁石众多的热带和亚热带海域。在潮汕地区，鹦哥鱼不仅作为食材受到欢迎，还因其美丽的体色和活泼的行为成为观赏鱼。

潮汕地区的居民常将鹦哥鱼作为菜肴烹饪，常见的烹饪方式有清蒸、红烧等，口感鲜美，营养丰富。由于市场需求，一些地方还发展了鹦哥鱼的养殖产业。

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