夏日拌菜

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夏日拌菜是一道清爽可口、简单易做的家常菜，非常适合炎热的夏天食用。以下是一种夏日拌菜的食谱，您可以根据个人口味进行调整：

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### 材料：

- 新鲜黄瓜 1根

- 红椒 1个

- 青椒 1个

- 胡萝卜 1根

- 大蒜 3瓣

- 香菜 适量

- 酱油 2大勺

- 香醋 1大勺

- 白糖 1小勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

### 做法：

1. **准备材料**：将黄瓜、红椒、青椒、胡萝卜洗净，切成细丝或薄片。大蒜切末，香菜切碎。

2. **焯水**：将胡萝卜丝放入开水中焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜亮。

3. **凉拌**：将黄瓜丝、红椒丝、青椒丝放入大碗中，加入蒜末和香菜。

4. **调味**：在碗中加入酱油、香醋、白糖和适量的盐，搅拌均匀。

5. **热油**：锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟。

6. **浇油**：将热油迅速浇在拌好的蔬菜上，搅拌均匀。

7. **冷藏**：将拌好的菜放入冰箱冷藏约30分钟，让味道更加融合。

### 小贴士：

- 您可以根据个人口味调整调料的用量。

- 焯水的时间不宜过长，以免蔬菜变软。

- 浇油时动作要快，以免油温过高烧糊调料。

这样一道清爽的夏日拌菜就做好了，简单美味，非常适合夏日食用。

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