白桃慕斯夹心蛋糕(白色慕斯好听名字)

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白桃慕斯夹心蛋糕，听起来就让人心生向往。以下是一个简单的制作步骤，您可以根据自己的口味进行调整：

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### 材料：

- 白色慕斯蛋糕底：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 60克

- 淡奶油 200毫升

- 吉利丁粉 10克

- 牛奶 50毫升

- 白桃果酱 适量

- 白桃慕斯：

- 淡奶油 200毫升

- 细砂糖 30克

- 吉利丁粉 5克

- 牛奶 50毫升

- 白桃果肉 适量

- 装饰：

- 新鲜白桃片

- 薄荷叶

### 制作步骤：

1. **制作蛋糕底**：

- 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

- 分三次加入过筛的吉利丁粉，每次都要充分搅拌均匀。

- 将打发的鸡蛋糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

- 放入冰箱冷藏至少2小时。

2. **制作白桃慕斯**：

- 将吉利丁粉和牛奶混合，加热至吉利丁粉完全溶解。

- 将淡奶油打发至6成发，加入细砂糖继续打发至8成发。

- 将溶解的吉利丁液倒入打发的奶油中，搅拌均匀。

- 加入白桃果肉，轻轻拌匀。

3. **组装蛋糕**：

- 从冰箱中取出冷藏好的蛋糕底，将白桃慕斯倒入蛋糕底上，轻轻震动模具，排出气泡。

- 再次放入冰箱冷藏至少4小时，直至慕斯凝固。

4. **装饰**：

- 将蛋糕从模具中取出，用刀子轻轻沿着模具边缘划一圈，使蛋糕脱离模具。

- 在蛋糕上挤上白桃果酱，摆上新鲜白桃片和薄荷叶进行装饰。

5. **享用**：

- 将蛋糕放入冰箱冷藏，直到需要享用时取出。

这样，一款美味的白桃慕斯夹心蛋糕就完成了！口感细腻，白桃的清香与慕斯的绵密完美结合，让人回味无穷。

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