日式猪排丼的做法
- 2025-10-28 07:10:55
日式猪排丼是一道非常受欢迎的日本家常菜，以下是一份简单的做法：
### 材料：
- 猪里脊肉 300克
- 大米 200克
- 酱油 2大勺
- 糖 1大勺
- 料酒 1大勺
- 鸡蛋 1个
- 蒜末 1小勺
- 青葱 1根
- 淀粉 1大勺
- 盐 适量
- 酱油膏 1小勺（可选）
- 葱花 适量（装饰用）
### 做法：
1. **准备猪排**：
- 将猪里脊肉切成2-3厘米厚的片。
- 用刀背轻轻拍打猪排，使其松软。
- 在猪排两面撒上适量的盐和淀粉，腌制10-15分钟。
2. **制作腌料**：
- 在一个小碗中，混合酱油、糖、料酒、蒜末和鸡蛋，搅拌均匀，制成腌料。
3. **腌制猪排**：
- 将腌料均匀涂抹在猪排上，确保两面都涂抹到。
- 腌制30分钟以上，让猪排充分吸收腌料。
4. **炸猪排**：
- 在锅中倒入足够的油，油温升至180°C左右。
- 将腌制好的猪排放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
5. **煮饭**：
- 将大米洗净，放入电饭煲或锅中，加入适量的水。
- 按照电饭煲或锅的说明煮饭。
6. **制作酱油膏**（可选）：
- 在另一个小碗中，加入酱油膏和少量水，搅拌均匀。
7. **组装丼**：
- 将煮好的米饭盛入碗中。
- 在米饭上放上炸好的猪排。
- 淋上酱油膏（可选）。
- 撒上葱花作为装饰。
8. **完成**：
- 可以根据个人口味，在丼上加入一些蔬菜，如青葱、胡萝卜丝等。
这样，一份美味的日式猪排丼就完成了！享受你的美食时光吧！
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