祭灶,又称“祭灶神”或“送灶”,是中国传统节日习俗之一,主要流行于汉族地区。祭灶的日期和风俗如下:

### 日期
祭灶的日期通常在农历腊月二十三或二十四日。有些地方根据当地习俗,可能会在腊月二十三或二十四日中的某一天进行祭灶。
### 风俗
1. **准备供品**:祭灶时,人们会在灶台前摆放供品,如糖果、水果、酒、饼干等,以供灶神享用。
2. **贴灶神像**:在祭灶前,人们会在灶台两侧贴上灶神的画像,以示敬意。
3. **烧香祭拜**:在祭拜时,人们会烧香、点烛,向灶神祈祷,希望灶神保佑家人平安、五谷丰登。
4. **送灶神**:祭拜结束后,人们会将灶神像取下,用火烧掉,寓意送灶神上天向玉皇大帝汇报一年的情况。
5. **禁语**:在祭灶期间,人们会避免说出不吉利的话,以免冒犯灶神。
6. **扫尘**:祭灶前,人们会打扫房屋,以示迎接新年的到来。
7. **准备年夜饭**:祭灶后,人们会开始准备年夜饭,迎接新年的到来。
祭灶的习俗体现了人们对灶神的敬畏和感恩之情,同时也寓意着祈求来年的吉祥和平安。不同地区的祭灶习俗可能略有差异,但总体上都是围绕这些基本内容展开的。
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