来个锅包肉(锅包肉吉祥菜名)

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当然可以！以下是一个锅包肉的食谱，这是一道经典的东北菜，以其酸甜可口、外酥里嫩而闻名。

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### 锅包肉（吉祥菜名）

#### 材料：

- 猪里脊肉 300克

- 面粉 适量

- 生姜 1小块

- 大葱 1根

- 酱油 1大勺

- 白糖 2大勺

- 白醋 1大勺

- 料酒 1大勺

- 清水 适量

- 食用油 适量

#### 调料：

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 鸡蛋 1个

#### 做法：

1. **准备肉块**：将猪里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋腌制10-15分钟。

2. **裹粉**：将腌制好的肉片裹上一层薄薄的面粉。

3. **炸肉片**：锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入裹粉的肉片，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4. **准备调料**：将生姜、大葱切末备用。碗中加入酱油、白糖、白醋和清水，搅拌均匀制成调味汁。

5. **炒制**：锅中留少量油，放入姜末和葱末爆香，然后倒入调味汁，煮至汁液浓稠。

6. **出锅**：将炸好的肉片倒入锅中快速翻炒均匀，使每片肉都裹上调味汁，即可出锅装盘。

#### 小贴士：

- 炸肉片时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 调味汁可以根据个人口味适量调整酸甜度。

祝您烹饪愉快，享受美味的锅包肉！

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