鸡块 面(做鸡块面怎么做好吃)
- 2025-10-28 15:05:38
鸡块面是一道非常受欢迎的家常面食，以下是一个简单的鸡块面做法，希望能帮到你：
### 材料：
- 鸡肉：500克
- 面条：适量
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量（可选）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 食用油：适量
### 步骤：
1. **准备鸡肉**：将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、少许盐腌制10-15分钟。
2. **准备调料**：葱切段，姜切片，蒜拍碎，青红椒切块。
3. **炒鸡块**：
- 热锅凉油，油热后放入鸡块翻炒至表面微黄。
- 加入葱姜蒜炒香。
- 倒入适量的酱油、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的白糖、盐和鸡精/味精，继续翻炒均匀，让鸡块充分吸收调料的味道。
4. **煮面条**：
- 另起锅，烧开水，下面条煮至8成熟，捞出过冷水，沥干水分备用。
5. **炒制**：
- 锅中留少许油，放入青红椒块翻炒至断生。
- 将炒好的鸡块倒入锅中，与青红椒一起翻炒均匀。
6. **装盘**：
- 将炒好的鸡块和青红椒放在煮好的面条上。
- 根据个人口味，可以加入一些葱花、香菜等点缀。
### 小贴士：
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，根据个人喜好选择。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 炒鸡块时，火候不宜太大，以免鸡肉过于干硬。
这样一道美味的鸡块面就做好了，简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！
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