白菜是一种常见的蔬菜,种类繁多,根据不同的分类方法,可以分为以下几种:

1. **按叶色分类**:
- 绿叶白菜:如大白菜、小白菜等。
- 黄色白菜:如黄芽白等。
2. **按叶形分类**:
- 结球白菜:如山东大白菜、北京白菜等。
- 非结球白菜:如菜心、油菜等。
3. **按用途分类**:
- 食用叶:如大白菜、小白菜等。
- 食用花蕾:如菜心等。
- 食用根:如白菜根等。
4. **按地区分类**:
- 中国白菜:如山东白菜、北京白菜等。
- 日本白菜:如日本白菜等。
总的来说,白菜的种类非常丰富,不同的分类方法可能会得出不同的种类数量。但大致上,白菜的种类在几十种以上。
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