腊八过后(东北腊八粥的家常做法)

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腊八粥是东北地区传统的节日食品，尤其在腊八节这天，家家户户都会煮上一锅热腾腾的腊八粥，寓意着团圆和吉祥。以下是一份东北腊八粥的家常做法：

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### 材料：

- 糯米 100克

- 红豆 50克

- 薏仁 50克

- 红枣 20颗

- 核桃仁 50克

- 枸杞 10克

- 红糖 适量

- 水 适量

### 做法：

1. **准备材料**：将糯米、红豆、薏仁提前用清水浸泡4小时以上，使其充分吸水。

2. **清洗红枣**：将红枣洗净，去核备用。

3. **准备核桃仁**：将核桃仁放入开水中煮2分钟，捞出后去皮备用。

4. **煮红豆**：将浸泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至红豆变软。

5. **加入糯米和薏仁**：红豆煮至半熟时，加入糯米和薏仁，继续煮至糯米和薏仁也变软。

6. **加入红枣和枸杞**：红豆、糯米和薏仁都煮软后，加入红枣和枸杞。

7. **加入核桃仁**：最后加入核桃仁，继续煮5分钟。

8. **调味**：根据个人口味加入适量的红糖，煮至红糖完全融化。

9. **出锅**：将煮好的腊八粥盛出，待稍微冷却后即可食用。

### 注意事项：

- 红豆不易煮烂，提前浸泡可以缩短煮制时间。

- 糯米和薏仁也需提前浸泡，这样煮出来的粥更加软糯。

- 红糖的加入可以根据个人口味调整，也可以用其他甜味剂代替。

东北腊八粥不仅美味，而且营养丰富，是腊八节的传统美食。祝您腊八节快乐！

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