清明吃寒食的由来与一个古老的中国传说有关,这个故事发生在春秋时期,主人公是晋国大夫介子推。

故事背景是这样的:晋献公的儿子重耳为了躲避政治斗争,流亡国外。在流亡期间,重耳生活困苦,他的随从介子推曾割下自己腿上的肉给重耳吃,以维持他的生命。后来,重耳回国成为晋文公,介子推则被任命为官。
然而,晋文公即位后,介子推并没有得到应有的重用,反而因为直言进谏而触怒了晋文公。为了躲避晋文公的追杀,介子推带着母亲隐居在绵山(今山西省介休市)。晋文公为了找到介子推,放火烧山,希望逼他出来。然而,介子推和他的母亲宁愿被烧死,也没有出来。最终,介子推和他的母亲在火中遇难。
晋文公得知介子推的死讯后,深感悔恨。为了纪念介子推的忠诚和牺牲,晋文公下令在每年的清明节这一天禁止生火,以示哀悼。这个习俗逐渐演变成了寒食节。
寒食节期间,人们会吃冷食,如寒食糕、寒食团等,以纪念介子推的忠诚和牺牲。而清明节则是在寒食节之后,人们会扫墓、祭祖,表达对亲人的思念之情。
因此,清明吃寒食是指清明节期间,人们为了纪念介子推,遵循寒食节的习俗,不吃热食,而吃冷食。
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