羊肩胛骨艺术品(羊肩胛骨怎么做好吃)

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羊肩胛骨，也就是羊的肩胛肉，是一种非常美味的食材，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀。以下是一种制作羊肩胛骨美食的方法：

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### 羊肩胛骨炖菜

#### 材料：

- 羊肩胛骨 500克

- 生姜 3片

- 大葱 1根

- 料酒 1汤匙

- 酱油 2汤匙

- 糖 1茶匙

- 八角 2个

- 桂皮 1小段

- 老抽 1汤匙（可选，用于上色）

- 清水 适量

- 盐 适量

#### 做法：

1. **准备羊肩胛骨**：将羊肩胛骨清洗干净，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

2. **准备调料**：生姜切片，大葱切段。

3. **炖煮**：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的羊肩胛骨、姜片、葱段、料酒、酱油、糖、八角和桂皮。

4. **大火煮沸**：将锅中的水煮沸后，撇去浮沫。

5. **转小火炖煮**：转小火慢炖1-2小时，直到羊肩胛骨熟透。

6. **调味**：根据个人口味加入盐调味。

7. **出锅**：将炖好的羊肩胛骨捞出，可以切片装盘，也可以继续在汤中食用。

### 小贴士：

- 羊肩胛骨焯水时，可以加入一些料酒和姜片，有助于去除腥味。

- 炖煮过程中，注意观察火候，避免烧干。

- 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。

羊肩胛骨的烹饪方式多样，除了炖煮，还可以烤、炒、红烧等，都是不错的选择。希望您能享受到美味的羊肩胛骨佳肴！

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