日本面食的做法图解(日本新年吃什么面)

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日本新年传统上吃的是“おめでとうめん”（Omedetoumen），一种寓意吉祥的面食。以下是一个简单的日本面食“乌冬面”的做法图解，虽然不是新年特有，但乌冬面在日本非常受欢迎，可以作为新年饮食的一部分。

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### 乌冬面做法图解：

#### 材料：

- 乌冬面 200克

- 鸡蛋 1个

- 酱油 1大勺

- 糖 1小勺

- 醋 1小勺

- 酱油膏 1小勺

- 橄榄油 1大勺

- 蒜末 1小勺

- 青葱 适量，切碎

- 胡萝卜 适量，切丝

- 芥蓝 适量，切丝

- 豆芽 适量

- 盐和胡椒粉 适量

#### 步骤：

1. **准备调料**：

- 在一个小碗中，混合酱油、糖、醋和酱油膏，搅拌均匀，制成酱汁。

2. **煮面**：

- 将乌冬面放入沸水中，煮至软硬适中，通常需要3-5分钟。捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

3. **炒制配料**：

- 在锅中加热橄榄油，加入蒜末炒香。

- 加入胡萝卜丝、芥蓝丝和豆芽，快速翻炒至熟。

4. **炒面**：

- 将乌冬面加入锅中，快速翻炒均匀。

- 加入酱汁，快速翻炒，让酱汁均匀裹在面上。

5. **调味**：

- 根据口味加入盐和胡椒粉调味。

6. **装盘**：

- 将炒好的乌冬面盛出，撒上切碎的青葱作为装饰。

7. **完成**：

- 将乌冬面盛入碗中，即可享用。

这个图解展示了基本的乌冬面做法，你可以根据个人口味添加其他配料，如海鲜、蔬菜等。希望这个图解对你有所帮助！

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