抬头鸡的盘法

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字测你终生运，财富事业福寿知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

"抬头鸡"是一种传统的中式面点，类似于一种馒头或者面包，表面会有一个凸起的形状，像是一只抬头的鸡。下面是制作"抬头鸡"的基本步骤和盘法：

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字看事业，财富伴终生，一查知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

### 制作材料：

- 高筋面粉

- 酵母

- 清水

- 糖

- 盐

- 食用油

- 红糖（用于表面装饰）

### 制作步骤：

1. **发面**：将高筋面粉、酵母、糖和盐混合在一起，加入适量的清水，揉成光滑的面团。然后将面团放在温暖处发酵至两倍大。

2. **分割和塑形**：将发酵好的面团取出，轻轻揉匀，然后分割成若干等份。每份都搓成圆形，然后用手指在中间轻轻按压出一个凹洞。

3. **造型**：将一个红糖团放在按压出的凹洞中，轻轻搓动使其与面团粘合，形成鸡头。然后用手将面团的边缘轻轻捏出鸡的羽毛形状。

4. **二次发酵**：将制作好的“抬头鸡”放在蒸笼或者烤箱中，进行二次发酵，直至体积再次膨胀。

5. **蒸熟**：在锅中加入足够的水，将“抬头鸡”放入蒸笼，大火蒸约15-20分钟。

### 盘法：

1. **准备蒸盘**：在蒸盘上刷一层薄薄的食用油，这样可以使“抬头鸡”在蒸的过程中不易粘盘。

2. **摆放“抬头鸡”**：将二次发酵好的“抬头鸡”小心地摆放在蒸盘上，注意间距，避免粘连。

3. **覆盖湿布**：在蒸盘上覆盖一层湿布，这样可以保持蒸气不直接接触到“抬头鸡”，避免表面干燥。

4. **蒸制**：按照之前的步骤进行蒸制。

5. **出锅**：蒸熟后，小心地将“抬头鸡”从蒸盘上取出，放在冷却架上稍微冷却后即可享用。

这样，一道美味的“抬头鸡”就制作完成了。记得在食用时，可以用一些蜂蜜或者果酱搭配，增加风味。

「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」