说人叫花鸡是什么意思(什么是叫花鸡)

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叫花鸡是中国的一道传统名菜，起源于江苏省苏州市。这道菜的名字来源于一个传说故事。相传，古代有一位贫穷的叫花子（乞丐），因为饥饿难耐，偶然发现了一种烹饪鸡肉的方法。他将鸡肉用泥土包裹，然后埋在火堆中慢慢烤制，结果鸡肉味道鲜美，肉质鲜嫩。

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叫花鸡的制作方法独特，通常选用土鸡作为原料，将鸡肉与多种调料（如酱油、糖、料酒、葱、姜等）一起腌制，然后用荷叶、稻草等包裹，最后用泥土封住，埋在炭火中慢慢烤熟。这样烹饪出的鸡肉不仅味道鲜美，而且香气扑鼻，肉质细嫩。

叫花鸡因其独特的烹饪方式和美味口感，成为了江苏菜系中的经典菜肴，深受人们喜爱。

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