酿酒择日,古时候人们讲究天时地利人和,以下是一首传统的酿酒吉日歌,用以指导酿酒的最佳时间:

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酿酒择日看天时,
黄道吉日不可迟。
春分前后雨水足,
清明时节麦苗肥。
五月端午阳气盛,
七月七日鹊桥会。
八月中秋月儿圆,
九月重阳酒香溢。
十月立冬寒意浓,
冬藏酒熟待来年。
冬至前后藏酒好,
来年春暖酒更醇。
记取这些好日子,
酿酒必得美酒香。
顺应自然规律,
美酒佳酿满人间。
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这首吉日歌中提到的日期,是根据古代中国的农历和自然节气来确定的。酿酒时选择这些日子,人们认为能够酿造出更加醇厚的美酒。当然,现代酿酒技术已经非常发达,是否严格遵循这些传统吉日,可以根据个人喜好和实际情况来决定。
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