莲花的根是啥

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莲花的根被称为莲藕，是莲科植物莲的地下茎。莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养成分，是中国传统的食材之一，常用于烹饪各种菜肴，如莲藕炖排骨、莲藕炒肉等。莲藕质地脆嫩，味道清甜，具有一定的药用价值，有清热解毒、养胃健脾等功效。

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