兴宁黄粄,又称兴宁粄、客家黄粄,是中国广东省兴宁市的一种传统特色食品,属于客家人的特色小吃。它以糯米、糯米粉、米粉等为主要原料,经过浸泡、磨浆、蒸制等工序制作而成。

兴宁黄粄的特点如下:
1. 口感:黄粄口感软糯、滑润,入口即化,非常美味。
2. 颜色:黄粄呈金黄色,色泽诱人。
3. 口味:黄粄可以配以各种调料或食材,如花生、猪肉、咸菜等,风味多样。
4. 保质期:黄粄不易变质,保存时间较长。
兴宁黄粄在兴宁市乃至周边地区广受欢迎,不仅作为日常食品,也常在节庆、婚宴等场合作为传统美食出现。由于其独特的风味和深厚的文化底蕴,黄粄已成为客家文化的一个重要组成部分。
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