阜阳李老庄猪蹄

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阜阳李老庄猪蹄是安徽省阜阳市的一种特色传统名菜，属于徽菜系。这种猪蹄以独特的制作工艺和风味而著称。以下是一些关于阜阳李老庄猪蹄的基本信息：

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1. **历史渊源**：阜阳李老庄猪蹄历史悠久，源自清朝，已有百年以上历史。

2. **制作工艺**：

- 选择上好的猪蹄，去毛去脂；

- 经过煮制、蒸煮等多道工序；

- 特殊的香料配方，使得猪蹄色香味俱佳。

3. **特点**：

- 颜色红亮，肉质鲜嫩；

- 香气扑鼻，味道鲜美；

- 油而不腻，营养丰富。

4. **食用方法**：阜阳李老庄猪蹄可以直接食用，也可以作为下酒菜或火锅料等。

5. **地方特色**：阜阳市地处中原，交通便利，物产丰富，这为阜阳李老庄猪蹄提供了得天独厚的制作条件。

作为美食爱好者的你，如果有机会到阜阳，不妨尝试一下当地的李老庄猪蹄，品尝一下这道地道的徽菜佳肴。

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