2021年下豆瓣酱的日子(做豆瓣酱要选日子吗)

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在中国传统文化中，确实有“选日子”的说法，认为某些日子适合做某些事情，而另一些日子则不宜。对于制作豆瓣酱，虽然现代科学并没有证据表明选日子对豆瓣酱的品质有直接影响，但根据传统习俗，一些人可能会选择一个吉利的日子来制作豆瓣酱。

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一般来说，选择制作豆瓣酱的日子，人们会考虑以下几点：

1. 天气：选择一个晴朗、干燥的日子，因为豆瓣酱在发酵过程中需要适宜的气候条件。

2. 月份：有的地方认为农历的某些月份更适合制作豆瓣酱，比如农历的初夏或秋季。

3. 吉日：根据黄历选择一个吉日，认为这样可以带来好运，让豆瓣酱制作过程顺利，成品质量好。

不过，这些都是传统习俗，并不是科学依据。实际上，制作豆瓣酱的关键在于原料的选择、发酵过程的控制以及后期的储存条件。只要遵循基本的制作步骤，并注意卫生和发酵条件，就可以制作出美味的豆瓣酱。所以，是否选择特定日子制作豆瓣酱，完全取决于个人信仰和习惯。

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